Diplômé de l’Institut d’Administration des Entreprises (1987), titulaire du Master2 de recherche en comptabilité et contrôle des organisations de l’Université Paris-Dauphine, et Docteur ès Sciences de Gestion (2005) ,
Edgard Gnanou a partagé son parcours professionnel entre des fonctions de conseiller et de direction financière dans le secteur public (Ministère des Finances, COFACE, CCIP, ESCP, ) et dans le secteur privé (Palais des Congrès de Paris, Unibail-Rodamco-Westfield) et comme directeur général dans des établissements d’enseignement supérieur privés et publics (ESCP, EDC Paris Business School, La Serre Numérique Rubika).
Actuellement, Edgar Gnanou est consultant en stratégie et management des organisations, professeur de la chaire Contrôle et Management des Organisations au Conservatoire National des Arts et Métiers et enseignant à l’ESCP Business School.

Nommé Directeur de l’Administration Générale à la CCI de Versailles-Yvelines en 2016, il créé un statut de pensionnaires-résidents de la CCI de Versailles pour des jeunes entreprises des Yvelines en 2019 et lance un espace de coworking, l’Open Spot78 la même année.